II) La société incite à manger plus sainement

a) Comment et pourquoi il y a eu une prise de conscience de la société ? 

Le travail des femmes, l'industrialisation avec ses horaires obligent la plupart des salariés à se restaurer en dehors de leur domicile. La solution du repas "rapide" semble répondre à ces attentes de gain de temps. Or, des études ont démontré que la nourriture proposée, dans les fast-food, est souvent trop grasse, trop salée, trop sucrée. Une consommation quotidienne peut entraîner des problèmes de santé (diabète, hypertension artérielle, maladies cardio-vasculaires). Le cholestérol est apparu en Chine, depuis l'implantation des fast-food. Même si l'obésité est surtout due à la sédentarité, manger trop souvent du fast-food ne fait que l'aggraver. Il est démontré que les personnes atteints de ces troubles sont de plus en plus jeunes. Face à un tel fléau, le Ministère des affaires sociales et de la Santé lance des campagnes nationales.

b) Les moyens misent en place pour inciter à manger plus sainement

La mise en place d’une politique nutritionnelle est apparue, au cours des dernières années, comme une priorité de santé publique. 
Le rôle joué par la nutrition comme facteur de protection ou de risque des pathologies les plus répandues en France est de mieux en mieux compris, qu’il s’agisse du cancer, des maladies cardiovasculaires de l’obésité, de l’ostéoporose qui est une maladie qui est caractérisée par une fragilité excessive du squelette, due à une diminution de la masse osseuse ou du diabète de type 2. Le diabète de type 2 est caractérisé par un dysfonctionnement dans les petits vaisseaux sanguins et par un dysfonctionnement dans les plus gros vaisseaux sanguins, ce qui est due à l'effet du glucose présent dans le sang. L’amélioration de l’état nutritionnel de la population constitue, en ce début de XXIè siècle, un enjeu majeur pour les politiques de santé publique menées en France, en Europe et dans le monde. Une nutrition satisfaisante est un facteur de protection de la santé. Les avancées de la recherche ont précisé le rôle que jouent l’inadéquation des apports nutritionnels et l’insuffisance d’activité physique dans le déterminisme de nombreuses maladies cardiovasculaires, qui représentent plus de 55 % des 550 000 décès annuels en France.
Lancé en janvier 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemble de la population en agissant sur l’un de ses déterminants majeurs : la nutrition. Plusieurs objectifs initialement fixés ont été partiellement ou totalement atteints, comme la réduction du nombre d'enfants atteints de surpoids et d'obésité, la réduction de la consommation de sel ou de sucre, l’augmentation de la consommation de fruits chez les adultes. Pour autant, ces améliorations n'ont fait qu'accroitre les inégalités sociales dans le domaine de la nutrition.
Pour toucher la population l'Etat a mit en place des publicités avec des slogans de sensibilisation:

De plus, l'Etat a mis en place le site "mangerbouger.fr" pour conseiller la population sur leur santé en leur mettant à disposition des " paniers repas " pour les aider a équilibrer leur alimentation.

c) La limite de ces campagnes de prévention

Seulement, malgré tous ces moyens mis en place par l’État pour inciter la société à manger plus sainement, on remarque qu'il y a une limite. La principale limite de toutes ces publicités et slogans de prévention est qu'ils sont mal expliquer. C'est à dire que finalement, la population ne sait pas vraiment ce que c'est "manger 5 fruits et les légumes par jour" ou alors ne pas manger "trop gras, trop sucré, trop salé". Pour que cela soit plus clair, il faudrait réellement donner des chiffres comme, par exemple, "ne pas dépasser les 2000 calories par jour...". Des personnes pensent manger équilibré mais peut-être qu'elles font tout le contraire. De plus, pour expliquer à des enfants la signification d'une alimentation équilibrée, il faudrait mettre en place des journées dans des écoles où des nutritionnistes se déplaceraient pour leur montrer comment constituer un repas équilibré. 

Seulement chaque personne est différente et à des besoins nutritifs différents, alors pour que vraiment chaque personne puisse bénéficier de conseils personnalisés, il faudrait qu'elle consulte une nutritionniste.